Industrie agroalimentaire

Analyse et contrôle des micro-organismes pathogènes - Diatheva kit

La recherche de micro-organismes pathogènes dans les aliments, tels que les salmonelles, est essentielle pour éviter les problèmes de contamination et les retours de produits coûteux. Cependant, les tests d’analyse microbiologiques demandent plusieurs jours pour produire des résultats et nécessitent des temps de stockage prolongés ou l’acceptation du risque de retours produits. À l’aide du kit fourni par Diatheva, société du groupe SOL spécialisée dans les produits biotechnologiques, il est possible de réduire à quelques heures le temps de réponse de l’analyse nécessaire pour détecter les agents pathogènes, ce qui permet de garantir rapidement la salubrité des produits à expédier.

Le kit repose sur la technologie PCR en temps réel qui exploite une réaction PCR normale pour amplifier en temps réel l’ADN de tous les micro-organismes pathogènes présents dans les aliments, en le mettant en évidence à l’aide de fluorophores spécifiques qui interagissent avec l’ADN de l’agent pathogène et, parce que ce sont des molécules fluorescentes, peuvent être détectés et mesurés par un instrument spécial.

En particulier, cette technique permet des économies de temps et d’argent significatives pour les élevages de volailles ou pour les entreprises qui produisent des denrées alimentaires contenant de la viande de volaille, ainsi que pour les laboratoires spécialisés dans l’analyse microbiologique.

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